Pizza Pilgrims Victoria
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Pizza napolitana auténtica en Londres
El "Pizza Pilgrims Victoria" en Londres, Inglaterra, es un punto destacado de la capital británica para todos aquellos que buscan auténtica pizza napolitana en un ambiente único. Como parte de la cadena Pizza Pilgrims, fundada en 2012 por los hermanos Thom y James Elliot, este restaurante trae los frutos de su legendario viaje por Italia, una "peregrinación de pizza", directamente a los comensales. El establecimiento es más que un simple restaurante: es una experiencia inmersiva dividida en diferentes áreas, cada una inspirada en regiones italianas como Nápoles, Amalfi, Toscana y Bolonia. Especialmente impresionante es el "corredor de parmesano", una conexión entre el área principal y la bodega, adornada con estanterías llenas de Parmigiano de Emilia-Romaña, un detalle que captura el ambiente de un mercado de alimentos italiano.
Experiencia culinaria única en Londres
La cocina se centra en las pizzas napolitanas tradicionales, elaboradas con una masa de doble fermentación que se prepara fresca cada día y se hornea en un horno de leña a más de 500 grados Celsius. El resultado es una corteza ligera y esponjosa, con bordes característicamente ligeramente carbonizados. Un verdadero destacado es la "Margherita", que se sirve con mozzarella de Fior-di-Latte, tomates frescos y albahaca, y encarna la pura simplicidad de la cocina italiana. Para aquellos que prefieren un toque más picante, la "Double Pepperoni & Spicy Honey" es un favorito: una pizza que se realza con dos tipos de pepperoni y un chorrito de miel infusionada con chile, que añade un toque agridulce. También la "Portobello Mushroom & Truffle" encanta con su intenso aroma a champiñón y un toque de trufa, lo que hace que la pizza sea algo especial.
Mejores restaurantes de pizza en Londres
Además de las pizzas, el restaurante ofrece una selección de entrantes y postres que complementan la experiencia. Los "Arancini", bolitas crujientes de arroz con pecorino y pimienta negra, son un popular inicio de la comida, mientras que el "Nutella Pizza Ring" destaca como postre: un anillo de masa de pizza relleno de Nutella y ricotta, que se sirve caliente y se corona con helado de vainilla, una dulce oda a la versatilidad de la masa. Los ingredientes provienen en su mayoría de pequeños productores italianos con los que los fundadores han establecido relaciones durante su viaje, lo que subraya la calidad y autenticidad de los platos.
Cocina italiana para disfrutar en Londres
La oferta de bebidas también está bien pensada, con una selección de vinos italianos que maridan perfectamente con las pizzas, así como limonadas frescas y cervezas que complementan la comida. El servicio es amable y eficiente, y el personal a menudo habla con entusiasmo sobre el origen de los ingredientes o la historia del restaurante. La cocina abierta con el horno de leña central invita a los comensales a observar a los pizzeros en acción, creando una conexión entre los huéspedes y la preparación, y fortaleciendo la confianza en la frescura de los alimentos. El restaurante apuesta por un concepto híbrido: se aceptan reservas, pero también las visitas espontáneas son a menudo bien recibidas gracias a su ubicación central y su amplia capacidad, aunque puede llenarse en días concurridos.
